遇見難得的農民

遇到一位農民在路邊賣水果，和他隨便聊聊，才知道原來旁邊和對面的田就是他們的，這時馬上問他一個放在心裡很久的問題，我說之前看到田裡結實累累的蕃茄都沒採收，是不是很浪費，為什麼？他說那是因為＂敗欉＂，採收下來的蕃茄不甜，賣不甜的蕃茄會沒信用，所以就不採了，信用維持得好，東西才會好賣。

那些所謂＂敗欉＂的蕃茄，其實採收下來，外觀也看不太出什麼差別，這農民實在是十裡挑一的難得！

2014清理掉的物品

雖然還有幾天到２０１５，不過也可以做個總結，理由是：每一個物品都是刻意去清理的，今年就此打住。

放寬標準後，能丟的東西就多了，應該有１００公斤重，份量上可以想成是五個裝滿的旅行箱。其中９０％的東西其實早該丟了。以下都是自己的東西，不包括家人的：

• 筆 18枝：今年一枝新的都沒買
• 香水 5瓶
• 鞋  2 雙，也買了２雙
• 衣服  99件
• 筆記本 1３本
• 光碟片 68片
• 卡帶  123個，包括盒子
• 書  79本：今年一本紙本書或雜誌都沒買，不過新年時打算買幾本紙本的日雜，有些內容還是看紙本比較好，數位的看很多很久，總是不得要領、糊里糊塗。除非真的是覺得紙本比較好用或特別喜愛之外，這比例很低，以後應該不太會買紙本，太重又太佔空間。
• 雜誌  20本
• 手套  3對
• 護腕 1對
• 體重計  1
• 小相本 2
• 鍵盤  1
• 滑鼠  1
• 螢幕　１
• 計步器  1
• 皮夾  2
• 講義  50份
• 被芯   1
• 被套   2
• 書櫃   1：書少了，就把最差的書櫃丟了，給人當柴火燒了。
• 三角架  1
• 喇叭   1對 ：這對喇叭用很久很值，丟了這對也不必買新的，有舊音响的大喇叭可替用。
• 相機  1
• 臉盆   1
• 資料夾 ９
• 包包   5
• 小包包   8
• 購物車  1：贈品，從沒用過
• 手持式縫紉機：從沒用過，多年前旅遊時看到新鮮就買的。
• 帽子   2
• 小攪拌器　１：不堪用
• 雜物 １３４件 ：凡是很瑣碎或涉隱私的，都歸這類

以上拉拉雜雜的，每年只要１／４單面Ａ４頁面就夠記了，今年東西多了些也只需要半頁。

＂禪＂  ，對我而言很難，怎麼看怎麼不懂，不過清理掉這麼多東西後，今年忽然有些微的理解。丟著丟著，好像把矇蔽心智的塵埃也拂去了。

每丟一件，都是一種反思。

推薦小說：最長的一日

作者是：Cornelius Ryan

故事從第二次世界大戰諾曼地登陸前幾日開始舖陳，然後進到１９４４年６月６日登陸日， 作者為這本書所做的準備，實在夠震撼，大概１００本書中，只有一本能與之比齊。而資料之多，寫成小說居然只有二百多頁。

雖然被歸類為軍事小說，就算如我對這類書籍不感興趣的人都會喜歡的，理由是人性的部分夠真實，看小說嘛，情節就是人性的展現，人性掌握到點，哪能不好？書的內容許多來自作者的親自訪問，不是純粹想像能得來的。此外很有趣味，真是意外，這本小說是近來看到最好的小說，看到好小說，喜推。

這本書早期在台灣賣得不好，真可惜，翻譯文筆也不錯的，很多人也許就錯過了，推薦這本書。

只需要一半的衣服

今年丟了不少東西，衣服丟著丟著得到一個新結論：只需要一半的衣服。

一半是個容易達到的目標，要到４成也不難，３成就需要更多時間。


今年在衣服上有很多新想法，也修正了不少過去不對不合適的認知。當然，一切都還是進行式，並非最終的結論。

之前衣櫃放不下的衣服，還要放在一大一小旅行箱中，現在旅行箱中已沒有衣服，而且衣櫃也不再滿滿的，還空出一個大抽屜來放雜物，再過一陣子還要再空出一個大抽屜來。東西變少的感覺真好。

以前買衣服沒有想清楚，所以１０件衣服中，真正喜歡並且常穿的大約只有二件，衣服買了不少，翻來翻去卻常常覺得沒有衣服穿，如果只買５件喜歡又常穿的衣服，豈不是更好。多了解自己一點，什麼樣的衣服合適、舒服、健康，不要浪費錢買到不想穿或很少穿的衣服，那些衣服還容易變成丟不掉的累贅。

要買到合身的，首先必需清楚自己身體各部位的尺寸，不同品牌的衣服，其實版型大小都不同，要找到合身的其實不容易，只能多留心學習。有時買到的衣服只需要修改一下，就可以好穿許多，這也需要從了解自己做起。

建議：少買緊身、過度修身、短款的衣服，除了特定用途這些都不健康，盡量少買。

再者，現在有不少量大的品牌，其實都減少了天然纖維的布料，這實在很有問題，吃品牌賣的貴，可是內容物卻使用不夠健康舒適的便宜料，違反了一分錢一分貨。不好的化學纖維衣服會造成皮膚病，還有讓旁人難受的體味問題，認識的朋友中有體味的，從來也無法向他們說出口，只能憋憋氣，因為體味這問題不是說不想要就可以不要的，說了會傷到人吧，沒人想要有不好聞的味道，不好的布料確實是引發體味或加重體味的一大原因，而且一旦染上，不見得容易去得掉。

只保留一半的衣服，有很多優點：

1. 只需要一半的收納空間，頓時生出一半空間
2. 只需要一半的花費
3. 找衣服的時間和整理衣服的時間，也只要一半
4. 衣柜看起來清爽多了

推薦＂豆腐百珍＂一書

電子書和網路可看的東西已經消化不完，再加上既有的自有書，愈來愈少逛書店或上圖書館，可是，有時候還是完整的紙本書好。

看到這本書，是因為在圖書館找其他的書（網路上的資料顯得哩哩落落），看到就順便借了，這還是今年以來第一次借書。

小小的一本書，圖多字少，一百道日本江戶時代的豆腐料理，每一道都有作者完成時的照片，重現古書，雖然在作法和分量上，並不詳細，可是日本人做事真有其可取之處，看了也會有所得，如果耐心地看字裡行間，對於喜愛豆腐的人，一定可以發現喜愛的豆腐料理，也可能改變既有的做法。

因為是日本豆腐的料理，醬料不少是和風口味，不過也有和中式豆腐一樣的醬料，像是該書認為單純的葱、油、塩就很適合冷豆腐，裡頭介紹的凍豆腐做法，親自試做，簡單又好吃。

有名的湯豆腐，日後買到葛粉後，也要來做。

如何保存蛤蜊久一點

減少浪費

因為常有浪費食材的情事，故而注意減少浪費。

蛤蜊，平價、方便取得又易料理，是最常吃的海鮮，卻也常有浪費的情形，最多的狀況是來不及煮放到壞，有時是太多了，有時是忘了，有時是不想吃所以沒煮，或是單純不想煮。

近來，將注意力放在減少浪費食物上，蛤蜊也是項目之一。

保存蛤蜊

一般，蛤蜊買回家放冰箱冷藏可以放三天，如果三天內沒吃完，生命力弱的蛤蜊就會先死掉，很快就開始發臭，要是發現有死掉的，就要丟掉，以免污染其他蛤蜊。

如果吃到已有不新鮮味道的蛤蜊，通常都是至少三天前的。

要是無法在三天內吃完，以下簡單的方法，可以使蛤蜊多活個三、五天：

加一點水，約剛好蓋到蛤蜊即可，然後加一點鹽巴。就像是海水一樣，有點鹹即可。一樣要冷藏。

食物，還是趁新鮮吃，比較肥美。

第一次吃曇花

多年前種過曇花，但盆小土太淺，始終只有阡插的葉片，後來處理掉了。

鄰居種曇花好多年了，幾次看過含苞待放時，從沒看過夜晚盛開時，雖然在路邊就可看到，但附近鄰居閒人太多，幾次阻了去看的念頭。有次聽鄰居說她的曇花常有人要去做料理，頓時也好想吃看看，當時不好意思開口。

前一陣子隨口問鄰居曇花可還在，鄰居說因為有點礙到別人，好像被隔壁的砍了，她不是很清楚還有沒有，我提起從沒吃過也想吃看看，如果開花的話，能不能送一些，想不到鄰居當真放在心上，送來幾朵。

曇花淡香，摸來水分足而嬌嫩。

最先想做曇花排骨湯，但拿到花時，並不想吃排骨湯，在網路上搜尋可能的曇花料理，決定做個簡單的甜品就好。因為手邊沒有冰糖，用黑糖代替，所以是黑糖曇花湯。
水開後，放入曇花煮個１分鐘。

曇花本身會出膠，所以甜湯有點濃稠，花香仍在 。

天然石搗蒜器

來推薦個小東西－天然石搗蒜器。

蒜頭是醬汁不可少的辛香料

蒜頭幾乎可以說是最常用到的辛香調料，以前總是用刀切得細細碎碎的或是用刀拍二下再切，有時就為了切顆蒜頭，還要洗菜刀、砧板，除了麻煩，汁出不多，味道還是不足，因為用量少，也不可能像店家使用調理機做一罐，蒜頭放太久，味道也會變調，無法一次做大量。

傳統型搗蒜器

想要買個合用的搗蒜器，在網路上看了各種搗蒜器，後來看到天然石搗蒜器，就選定了。傳統工具自有其迷人之處，或者說是自迷，而且在淘寶上，實在很便宜，不到１００元台幣，只是比較重，運回台灣的運費都比搗蒜器本身貴，也會擔心在運送過程中有碎裂，所幸平安到達，到手的搗蒜器，外觀略有小瑕疵，但不影響使用，這種便宜的價格又天然的東西，要求完美就太過了，如果品相再好些，雙倍價格也是很便宜。

使用心得

1. 去年用到現在，使用起來還不錯，比較方便些，有時蒜頭切短一點再搗，比較不會有長的纖維搗不斷，因為不想太用力搗底部
2. 最好不要用來搗味道差很多的東西，像是肉類，擔心洗不乾淨或味道去不掉，真要用，就再買一個，分開使用
3. 杵的部分，也磨得有些圓了，所以是會掉小小的石碎
4. 如果杵長一點，單單拿來搗或搥其他食材也是不錯的，拿來搗過肉，就是太短了不好用，而且油油的又有肉腥味
5. 只要不摔到，應可以使用多年，傳統東西就是十分耐用，有些還可以傳給後代，當然外面的拋光是現代才會有的
6. 清洗容易，如果只是搗蒜，清水沖沖就行，沒有會卡渣渣的地方，可說是最好洗的搗蒜器

料理做愈多，細節處就會漸漸出現，所謂秘方不秘方，一大部分就是用心與否，和下不下成本而已，任何人能取得的工具、食材幾乎都一樣的。

還可以搗咖啡，香味撲鼻。

蔭油醃嫩薑

這道超簡單蔭油醃嫩薑，蠻適合潮溼的夏天。並不喜吃薑，可是這道開胃菜，yummy.

做法很簡單：

1. 嫩薑洗淨瀝乾
2. 去皮切薄片
3. 倒入蔭油，一小時後即可食用

這個醃法並沒有經過去青，蔭油本身有鹽分，所以薑會出一點水，因此不要加太多蔭油，適合現做現吃，因為很簡單容易，少量做就好，頂多冷藏放一、二天。也因為出水之故，重複使用蔭油，味道會淡掉，還是原汁原味好吃。

好吃重點：

1. 薑要夠嫩
2. 蔭油要好：蔭油等級有別，選好一點會更好吃。用過一般醬油，簡直難吃。
3. 放在冰箱三、五天等水份收乾些，有不同的滋味，也好吃。

便宜的土魠魚塊

 土魠魚是有分季節的

從去年開始就想買土魠魚來吃，因為買了冷凍酥炸土魠魚塊，覺得量少又貴，吃不過癮，去傳統市場問魚販幾次，從還不是土魠魚季問到過了土魠魚最好吃的季節，中間反而買了幾次旗魚，結果這些魚是透過網路購買，不是在傳統市場買的，現在雖然不是土魠魚最好吃的季節，價格卻便宜很多。市面上賣土魠魚羮是全年無休的，這次才知道土魠魚是有分季節的。

同樣重量不同價格

這些土魠魚塊之所以比較便宜，是因為比較小塊，也不是比較好吃的魚肚部分，屬於尾部，比較小的不足１００克，大一點的約１３５克。如果比較挑食，又喜歡好處理的話，買大塊比較適合。大塊當然貴很多，不過如果買的是小塊的，千萬不要被貴了。

因為不太會料理魚，能接受的魚種也不多，平日很少吃魚，一整年吃沒幾次，後來覺得飲食要稍稍平衡一下，吃些平時少吃的食物，才會特地買魚來吃。

適合的料理

料理真是一門學不完的學問，這些便宜的土魠魚塊，參考網路各式食譜，以後打算陸續做作成不同料理來吃：

1. 酥炸土魠魚塊
2. 煎土魠魚塊
3. 土魠魚湯
4. 清蒸土魠魚
5. 烤土魠魚
6. 土魠魚粥

最先做的是煮魚湯，因為最方便的。

後來本想先做酥炸魚塊，覺得魚刺不好挑，必須用較大的魚塊才好處理，處理到一半改成鹽煎。

烤箱

等這些魚塊吃完，對於土魠魚也瞭解比較多。

不太常用烤箱，第一次使用烤箱烤土魠魚時，加了橄欖油和鹽，因為用烤箱實在太方便容易，接連烤了幾次，只抹了點鹽，不再上油。不用一滴油，不用另外洗鍋，不用擔心焦掉，不會有油煙味，吃來也不腥。使用的是很陽春的烤箱，作法是：預熱後，１８０度25分鐘或２００度２0分鐘。少個５分鐘也行。

烤的時間久會比較乾，應該不用那麼久，新手就是怕不熟。以後再調整。

用電鍋蒸魚也很方便, 加上薑絲、蒜頭、醬油, 懶的時候只抺上豆瓣醬也行。

把舊物舊衣拿出來用

自覺地減少東西

一直自覺地在減少生活空間的物品，每隔一段時間看自己又減少了什麼，也會感到有些高興。有次家人為了收藏多出來的床墊，看到有空間就很高興地放了進去，其實那是多年來我放冬季毛毯的地方，只是在冬季拿出來用，所以才有空間，不想起爭執，因為家人不會好好地整理出空間，過程一定又免不了口舌卻又無濟於事。後來當然自己要再去騰出空間。

平時總會慢慢地減少物品，除了自己的東西多之外，老房子免不了有家人經年累月留下的東西，怎麼丟都還是剩很多。有一次算家裡有１０頂安全帽，隨便就拿３頂比較舊的去丟，還剩７頂。除了很明顯不會有爭議的，別人的東西，儘量不碰。　

丟到一個瓶頸　

那種一看很明顯可以丟的東西，差不多都處理完了，也到了一個很難再減少的瓶頸，只剩還有利用價值的東西，這個真的不好處理，只能一件一件慢慢來。在這些舊物中，我認為東西就是要用了，才會丟得掉，所以要是物品現在能利用得上，就拿出來用。像是很久以前旅遊買的木扇，買回來後就一直收著，現在天氣熱就拿出來用，放那麼多年了還有木頭的香味，哪日用壞了就可以丟了。
買的東西要是沒有使用，只是靜靜地佔空間，其實已經變成一種負擔。
舊衣也拿出來再穿，多穿個幾次就會捨得丟，這樣才有辦法再減少，而且暫時要少買新衣。

烤全羊

託他人之福，才有口福吃到這烤全羊。

平日對於吃食不是很講究，也難得吃大菜，有機會時，則欣然品嚐。

這份烤全羊，每人配有一杯茶，內容物很優，有玫瑰花、桂圓、荔枝、枸杞、紅棗、茶葉，及一塊尚未溶解的冰糖。如此賞心悅目的茶，看到就令人舒服，其中沒有難見的材料，但這樣的搭配，確實獨到，只要材料備齊，也很容易在家裡自己做。

配合烤全羊的是一些涼菜，不少都帶酸，紅蘿蔔絲、泡菜、小黃瓜、洋葱、花生、蕃茄，為的是清爽口感，也能均衡營養，這家店難能可貴的是使用自然釀造或醃製的方式來製做涼菜，還有後續火鍋湯底沒有使用味精，完全不會口躁。至於飽食的部分，則是炭烤鍋盔，厚實有嚼勁。

主菜烤全羊，皮酥肉嫩，調味十足，全沒有羊膻味，一道有特色又好吃的料理。

留一點空間更好

總有很多用不到的東西，始終捨不得丟掉，年復一年，漸漸地愈來愈捨得後，放很久的東西，雖然依然完好，終於不再佔位置。

天氣漸漸熱，衣服也跟著漸漸換季，上個月丟了二十幾件衣服，包括縮得太小的純羊毛衣，所以衣櫃空出一些空間，這些空間讓換季這件事變得很輕鬆，以往總要費力擠出空間放衣服，終於到今年不必要再為衣服擠空間。前幾年有丟掉一個衣櫃，所以必需把部分衣服塞到其他衣櫃，常常遇到必需用力塞衣服的情形，基於舊衣仍能當抺布用，衣服減少的速度就變得緩慢，現在少了一些衣服，衣櫃有了一些空間，要拿要放都更省事。

其實，純羊毛衣縮小後，整個毛料很紮實又有質感，要是能動手動腦做個DIY，是很好的材料。

以前很喜歡把櫃子填得滿滿，如果書櫃只有半滿，會覺得好像事情沒做完，一直想著早日填滿。幸好，小時候整片滿滿書櫃的夢想還沒來得及實現，就走上簡單生活的路，要不然到死也未必清得完。

找個有空有心情的時候，把一個被清空的書櫃挪作雜物櫃，讓書櫃還有利用價值，一些雜物可以被收納的更整齊些。

自認在收納上沒什麼天份，但是一點一點地做，一步一步地改變，也能做的不錯。

很囉唆麻煩的人

日子要過得清心，必需遠離愛麻煩別人又沒同理心的人。


有些人真的很囉唆麻煩，通常每個人都會先稍稍忍耐幾次，等到後面忍不住才會表明態度，其實這還可以做點區分，一種是讓人覺得囉唆麻煩，但並不懶於做自己的事，反而是幫助別人的，這一類人也很難令人討厭；另一種人很麻煩，是因為自己的事不做，老想讓人幫忙或牽就，所以事情會一而再出現，而且由於習慣麻煩別人，總是把別人的忍讓幫忙視為理所當然，從而也生出許多讓人聽不下去的＂理由＂，有時小事不做就變成大事，這種人因為太習慣，往往也沒意識到自己是多麻煩又本位的人，等到別人不滿時，又不免腦羞成怒。

學到的教訓：一開始就拒絕。

有一次，友人向我抱怨一個曾幫助她的人的壞話，那時很心驚，不知她是不是也在別人面前這樣說我，那時體悟到一件事：此人不可再幫。事情的處理本來就要有所取捨，選擇了什麼，好壞都要接受，沒有全好也沒有全壞，不可能拿著Ａ的優點，又抱怨沒得到Ｂ的好處。尤其老是以朋友之名，採make others cheap的模式麻煩別人。正常人，會事先把車子整理出空間才讓人坐，但這友人是要人幫忙整理她的車，不然沒有地方坐。自己不帶相機，又抱怨別人相機爛；諸如此類太多，也因為當做＂朋友＂，一直容忍，有次吃飯時，突然冒出一句：這樣比較省錢。所謂的朋友是拿來這樣省錢用的？後來想想，這人找我８０％都是要求幫忙或詢問，都是不好的事，後來親人住院，她因為在附近順道走路來看幾次，當然也會談她的問題，其實就是見個面，聊個天，還是可以高達５０％的＂無事不登三寶殿＂，會來，為的也是即將＂有所求＂，到底來醫院是為了幫人減輕壓力還是來增加別人壓力？而且常冒出不客氣的話，有一次友人說了一句話，那句話讓我覺悟，過沒幾分鐘，又要請我幫忙，自那時起就婉拒了，後來不知怎搞的，在完全沒任何聯絡下，過了幾個月當沒事一樣，又來找我幫忙，而且連時間地點都直接說，一點尊重都沒有，好像我是隨傳隨到一樣，一定是我過去的態度讓她以為可以一直這麼利用朋友，簡直神煩，很後悔沒早一點拒絕。

以後純粹為了省錢省事來找的，一律一開始就拒絕。

這世上如果真有公平正義，那麼也只該留給有公平正義的人。


與人來往１０％應該已算很高的利用率了，有些人遇一次被利用就火了，覺得自己實在也太能忍了。受夠了這種＂利用＂，不太合適再下去。沒人喜歡被利用。

真誠與否，是人際關係最重要的元素

人脈是要培養，也要相對地有來有往，即便如此，沒人喜歡別人帶著目的而來，何況連基本的坦誠都未必有。約你是一回事，實際上卻冒出別有目的，另藏心機。

學會拒絕是一件不很愉快更不容易的事。

為了生活的方便，通常要花錢買產品或服務，也要花時間心力，或者要犠牲一些享受，真的經不起麻煩的人，隨便糟踏的。

之前遇到一對夫妻，妻子一開始就讓人覺得囉唆，有點想敬而遠之，後來先生身體不舒服，她很殷勤地照顧想讓先生舒服些，她殷勤的程度實在令人佩服，大半的人都做不到的，那時我理解了為何他先生還是跟她在一起，或許她有些囉唆麻煩，可是她是那個主動做事的人，做好自己份內的事，也幫忙操持家務，照顧別人，出於本心的＂為人＂，即便這個人只限她的親人。

也因為她的願意＂做＂，她臉上才沒有出現長期照顧重病公婆的憔悴和埋怨。

自製現做手工水餃

現做手工水餃咕溜咕溜的口感，冷凍水餃無法比。


多年前開始試著下廚房時，水餃便是一道列在優先嚐試的料理，很認真地做，又想多做一點，留著以後吃，每次做完免不了累。口味除了嚐得出＂新鮮＂外，自認完全談不上好吃。

因為不太好吃，也少做水餃，倒是做過不少種類的麵食，有次葱肉餅做的十分好，覺得都可以拿出去賣了，也領悟到為何之前的水餃不好吃。

做手工手餃，好不好吃有二點要注意：

• 絞肉買來必需搥打過或攪拌，使一顆顆的絞肉不成形出現黏性
• 內饀的菜要瀝乾，並加點鹽和其他調味料一起拌入菜肉

圖中的水餃，菜肉比約１：１，造型就不講究了，目前也沒能力講究，每顆材料成本約３元，只是一般的絞肉和韭菜，不計手工，所以如果外食每顆算５元並不貴，因為還要店租、水、電、油錢等等開銷。自製的優點就是內饀可以完全依自己的喜好來做，最近在市場買過二家不同的手工水餃，也買冷凍水餃，相比之下還是自己做的好吃。

這次水餃皮只買現成的，自己做比較花時間，等買了製麵機，再來做水餃皮，之前用木棍桿過幾次，還沒練出桿得快又好吃的本領。

 

下水餃前，會先就著滾水燙青菜，可以輕鬆多出一道青菜來，青菜就著水餃醬汁吃，不再另行準備調味料。

不必急著填滿所有空檔

每個人每天都會有一些零零碎碎的空檔時間，偶爾出現不短的空檔時間，現在有智慧手機、平板電腦、筆記型電腦等等行動裝置，可用以利用空檔時間。原則上，好好利用時間是好的，因為有些事不做，留著以後也是要做的，例如新聞、電子郵件、文章，在空檔時先消化一部分，之後就不必一口氣花大量時間去閱讀；或者也可以在空檔時做一些不太花腦力的事，像是整理檔案。

空檔時間卻不必填的滿滿，有時把時間單純的拿來休息，享受當下，就可說是最好的利用。

日前聚餐，因故早到一小時，並沒有像以往一樣順便逛附近的店，等時間快到了再匆匆趕來，而是靜靜地玩一會兒手機，然後休息半個小時，什麼也不做，就只是休息，不躁不急，悠閒等待，之後疲累大半消失，精神再度飽滿。

另外，如果方便，出門在外帶個保溫杯，在渴時喝點溫水，竟比各種飲料更潤口。

同類物品收在同一個地方

把同類物品收在一起的習慣由來已久，一直是很當然的事，這樣的習慣有諸多優點：

1. 要收東西時，知道要收在哪裡
2. 要找東西時，知道去哪找
3. 要整理東西時，相類的東西，性質差不多，容易同時處理

這個習慣應該要嚴格遵守，稍有例外，可能就會發生＂找翻天＂的情形，又煩又浪費時間。

從來就是把例年的大頭照放在一起的，然而，之前把最新的大頭照放在一般相片相本中，所以在放大頭照的地方總是找不到最新的那組，尤其大頭照小，想著有可能被什麼東西遮住或夾住，相近的地方都翻出來找也找不到，最後才發現放在一般照片相本中。這是多麼一個無意義又糟心的過程。

東西放在固定的地方，就可以盡量避免找不到東西的窘境。

又一鍋純橄欖皂

橄欖油用完了必需買，剛好看到楓康超市正在促銷橄欖油，買了油以後本來不打算這麼快又打皂，可是想想放到以後再打也沒什麼意思，只是變得更不新鮮而已，就動手了。

原先想再做浸泡紫草橄欖皂，為的就是trace快，後來還是做個純橄欖皂，因為想知道extra virgin oil 做成的皂，熟成後是否還是保有它的果香，是否會有油味？之前的牛奶橄欖皂，味道很不錯，除了自然的味道，沒什麼油味，不過添加了鮮乳，混合後的結果，就判斷不出純橄欖皂的單純味道，這鍋皂為的就是＂味道＂。

不同品牌的橄欖油味道不太一樣，目前也沒法分辨優劣，最基本的方式是：貴的比較好。

這次買的是促銷品，因為折扣大其實有些擔心品質，不過味道還是ok的，感覺油質比較稠，味道較刺激些，難以形容。

環保手工皂

這次手工皂純粹是一時興起，看到放很久的油，想把多的油處理掉，就動手了，用油少部分是油炸過的油，大部分是放太久的油，分別來自三瓶不同的油，油的味道都不好聞，油總重９９４Ｇ，打上這一鍋，還可以清理掉三個油瓶。

這次trace十分之快，十分鐘不到就趕緊灌模，幸好之前就先備好牛奶盒子，不至太手忙腳亂，看看皂的表面，就可以知道trace的很快。其實都是常見的食用油，會這麼快trace，可能是鍋子留有之前的皂、溫度高些和有部分油炸回收油之故，顔色像淡淡的咖啡牛奶，由於麻油比較多，所以聞起來是麻油味。

基於是綜合油，在考量皂化價時，選擇了0.135，不想超脂也不想太鹹。這個選擇是基於這次用油而做的，不同用油時，應另選合適的皂化價。務實來看，使用環保手工皂清潔最好戴手套，以免傷手。

方便好用的定時器

自從去年起才開始用起定時器，用了這一陣子，覺得很方便好用，本來必須手動開關電器，現在都交給定時器，便宜的小東西，卻可以帶來許多方便，不必去記得開或關，也可以省電。


買的這個定時器是太星電工，目前為止都不錯，很準時，有時需要拔下插頭，原先設定好的時間也不會跑掉，不必重新設定，有１４組開關時間可以分別設定。設定也不難，照著說明書寫的步驟就行。

沒有選擇機械式的原因是擔心會出現滴答聲或比較不準，也沒找到比較好的推薦，所以就用了電子式定時器。

唯一的缺點就是，二股插頭有分大小，跟我要用的插座方向剛好相反，影響其他開關。

過年時，保守謹慎的鄰居為了防止闖空門，出去旅遊時，把燈亮著。如果使用定時器就可以控制何時亮何時關，讓別人不清楚到底有沒有人在家。

補充:
有一段時間沒用，再充電後，定時器秒數卻不正常的跑快了，本來認為這也太容易壞了，這種小東西不值得送修，如果真的壞了就丟了，留著沒用。後來死馬當活馬醫，讓定時器完全放電完再充電，結果又正常了。算是一種可以自己處理的小維修。

沒多久又不準了，殘念。

悶燒鍋省瓦斯又省事

近來打算連吃薏仁半年以上，好比做實驗。

薏仁不是太難煮也不是很好煮，介於紅豆與綠豆之間。由於瓦斯漲太多，美國開採頁岩氣，降價不少，台灣卻漲了快一倍，實在沒道理。對於這種需要久煮的食物，原先使用電磁爐，其實也不太能確定電磁爐是不是比瓦斯省。
 
對於煮這種五穀雜糧，常常會出現燒焦情形，最近有次還是不小心燒焦了，後來，把悶燒鍋拿出來洗乾淨，把薏仁煮滾了再放入悶燒鍋內，想不到真的能煮爛，怎麼以前一直放著悶燒鍋不用， 然後多花了時間看顧，還浪費瓦斯或電，偶爾還會燒焦。

那個悶燒鍋是某年台灣流行時買的，一直以為不是大品牌，所以懷疑效果，才會久久都不拿出來使用，過了這麼久才懂得用，真的是好長一段時間。

天氣太冷，光吃薏仁不行，偶爾會加紅豆跟薏仁一起煮，紅豆的話，必需要二次才會夠爛。
現在用悶燒鍋這麼省事，看來要完成實驗的機率大增。

悶燒鍋唯一缺點大概就是需要久一點時間，這個倒不是太大問題，時間安排好就行，悶燒鍋實在不錯，可以開始找看看還可以用來煮什麼。

節約使用能源，可以使環境好一點，最近大陸的沙塵暴已經明顯影響台灣，以前聽聽也就算了，現在開始感覺到空氣中的細小沙塵， 塵霾嚴重的地區應該更慘吧，恐怕天天掃除也沒什麼用。剛好看到國家地理雜誌多年前探討地球氣候變遷的問題，裡面有段大意是指：因為氣候變遷，久不下雨，風一吹，大氣層中的沙塵就會變多。

生飲苦茶油

新的嚐試
有人送了一瓶苦茶油，這次決定試著生飲苦茶油，聽說這樣對腸胃很好，其實也沒這方面的毛病，不過，也不是一定要有毛病才吃，腸胃不好的人倒是可以試試，總比吃藥好。

食補優於藥補，而且真的有效果，有一段時間沒正常吃飯，把胃搞壞，不管空腹或飽腹，胃都在疼，那時特意吃了很多對胃好的食物，像是秋葵、有膠質的食物，終於擺脫胃疼，事後還是覺得胃沒以前好，不管如何，三餐還是要正常，不要讓胃空轉。

生飲最能明白苦茶油的味道，而且也沒生飲過，這也是一種新的嚐試，一樣的東西，不同的用法。

以前也用過苦茶油，若是問我什麼味道與感覺，真的是毫無頭緒，那時是挨家挨戶來賣的，買了二瓶，後來怎麼用完的也不記得了，家人也買過，但吃不出差別。雖然不便宜，不過流傳久的好東西，總有它貴的價值，只是不見得人人都懂。吃好一點，有益健康，說到健康好像很老套，就我而言，最不健康的時期，就是外食最多的時候，別人賣東西都有成本考量，就算是五星級的，也很難找到用苦茶油做的食物，有些東西只有自己做才吃得到，就像養雞戶養的珍珠雞一隻一千多，若用苦茶油炸來吃，要怎麼賣？但是珍珠雞用差的油炸也是浪費，苦茶油炸那種養不足一個月的雞也是糟蹋。


有一段時期特別討厭青江菜，外食的簡餐、套餐最常看到青江菜，因為便宜、好準備、四季皆有，看到就不想吃，其實青江菜是無辜的。還有紅蘿蔔、玉米、青花菜，幾乎佔了大半，外食食材在成本考量下，其實很單調。自己下廚時，就做一些平常少吃的，用比較健康的食材，平衡一下。

吃一湯匙苦茶油
包裝盒上有寫著可以生飲，苦茶油也有很多等級和不純的，若是化學精製的就不好生飲。希望這次可以好好的記住味道。

吃油聽起來好像很膩，拿了一湯匙倒來吃，吃起來其實不會覺得油到吞不下去，還蠻易入喉的，噁心程度只有想像的十分之一，有種堅果的味道。

冬季禦寒之道

在很多年以前就買了一台小小的電暖器，現在這台電暖器只是在積灰塵。雖然很冷，但卻不會再想拿出來用，曾以為自己是嚴重的手腳冰冷患者，也不懂為什麼會手腳冰冷的好像身體很虛似的，其實最主要的原因是保暖做不到位，只要穿得夠多，很少會手腳冰冷。

很冷嗎？多穿一件衣物會好很多，偶爾動一動也能產生熱量，喝些熱湯，吃些有熱量的，平平安安度過冬日。　

床被

上、下各舖一條毛毯，然後上面再蓋一件被子，保證一進入被裡就是暖的，不需要有暖被的時間，只要選擇質量好的毛毯和被子，電暖器、電熱被都是不必要的，也不會有空氣太乾燥的不舒服或用電不當的危險。毛毯要選擇厚的，手摸時不會涼手而且不會掉毛的。

下半身

如果下半身穿得不夠，上半身穿的再多，還是會冷得發抖，尤其是有風時或長時間坐著不動。選擇適合冬季的厚褲子，在特別冷的日子，可以在外面再穿一件寛鬆的長褲或長裙，簡單說，就是穿二件以上。這個比在膝上蓋毯子更有保暖的效果。

襪子

要是沒穿襪子，身體的熱量還是會不停地從腳部流失，把好不容易蓄積的熱量，輕易地在沒任何保暖的部位流失。在冬天，毛襪會比棉襪好，毛襪摸起來不會像棉襪涼涼的，如果一雙襪子覺得不夠暖就再多穿一雙。

圍巾

這在天氣很冷時也是必要的，只要有個身體部位不保暖，整體保暖效果都會大打折扣。

帽子、手套

還是一樣選毛料的會比較好，或者手一摸不會覺得發涼的料。

淋浴

淋浴時在腳下放個水盆，腳踩在水盆內，水盆接著熱水，這樣一邊淋浴，一邊泡腳，洗澡時就不會覺得太冷。


如果覺得冷就多穿點，台灣再怎麼冷也不會冷到哪裡去，一定要留個小通風口透透氣，只要保暖做到位，小小的通風口不會覺得太冷。

2015補充:
冬季要選天然毛料，健康保暖，如果穿得又多又重仍覺得冷，一定是料子的問題。