便宜的土魠魚塊

 土魠魚是有分季節的

從去年開始就想買土魠魚來吃，因為買了冷凍酥炸土魠魚塊，覺得量少又貴，吃不過癮，去傳統市場問魚販幾次，從還不是土魠魚季問到過了土魠魚最好吃的季節，中間反而買了幾次旗魚，結果這些魚是透過網路購買，不是在傳統市場買的，現在雖然不是土魠魚最好吃的季節，價格卻便宜很多。市面上賣土魠魚羮是全年無休的，這次才知道土魠魚是有分季節的。

同樣重量不同價格

這些土魠魚塊之所以比較便宜，是因為比較小塊，也不是比較好吃的魚肚部分，屬於尾部，比較小的不足１００克，大一點的約１３５克。如果比較挑食，又喜歡好處理的話，買大塊比較適合。大塊當然貴很多，不過如果買的是小塊的，千萬不要被貴了。

因為不太會料理魚，能接受的魚種也不多，平日很少吃魚，一整年吃沒幾次，後來覺得飲食要稍稍平衡一下，吃些平時少吃的食物，才會特地買魚來吃。

適合的料理

料理真是一門學不完的學問，這些便宜的土魠魚塊，參考網路各式食譜，以後打算陸續做作成不同料理來吃：

1. 酥炸土魠魚塊
2. 煎土魠魚塊
3. 土魠魚湯
4. 清蒸土魠魚
5. 烤土魠魚
6. 土魠魚粥

最先做的是煮魚湯，因為最方便的。

後來本想先做酥炸魚塊，覺得魚刺不好挑，必須用較大的魚塊才好處理，處理到一半改成鹽煎。

烤箱

等這些魚塊吃完，對於土魠魚也瞭解比較多。

不太常用烤箱，第一次使用烤箱烤土魠魚時，加了橄欖油和鹽，因為用烤箱實在太方便容易，接連烤了幾次，只抹了點鹽，不再上油。不用一滴油，不用另外洗鍋，不用擔心焦掉，不會有油煙味，吃來也不腥。使用的是很陽春的烤箱，作法是：預熱後，１８０度25分鐘或２００度２0分鐘。少個５分鐘也行。

烤的時間久會比較乾，應該不用那麼久，新手就是怕不熟。以後再調整。

用電鍋蒸魚也很方便, 加上薑絲、蒜頭、醬油, 懶的時候只抺上豆瓣醬也行。