2014年3月31日 星期一

很囉唆麻煩的人

日子要過得清心,必需遠離愛麻煩別人又沒同理心的人。


有些人真的很囉唆麻煩,通常每個人都會先稍稍忍耐幾次,等到後面忍不住才會表明態度,其實這還可以做點區分,一種是讓人覺得囉唆麻煩,但並不懶於做自己的事,反而是幫助別人的,這一類人也很難令人討厭;另一種人很麻煩,是因為自己的事不做,老想讓人幫忙或牽就,所以事情會一而再出現,而且由於習慣麻煩別人,總是把別人的忍讓幫忙視為理所當然,從而也生出許多讓人聽不下去的"理由",有時小事不做就變成大事,這種人因為太習慣,往往也沒意識到自己是多麻煩又本位的人,等到別人不滿時,又不免腦羞成怒。

學到的教訓:一開始就拒絕。

有一次,友人向我抱怨一個曾幫助她的人的壞話,那時很心驚,不知她是不是也在別人面前這樣說我,那時體悟到一件事:此人不可再幫。事情的處理本來就要有所取捨,選擇了什麼,好壞都要接受,沒有全好也沒有全壞,不可能拿著A的優點,又抱怨沒得到B的好處。尤其老是以朋友之名,採make others cheap的模式麻煩別人。正常人,會事先把車子整理出空間才讓人坐,但這友人是要人幫忙整理她的車,不然沒有地方坐。自己不帶相機,又抱怨別人相機爛;諸如此類太多,也因為當做"朋友",一直容忍,有次吃飯時,突然冒出一句:這樣比較省錢。所謂的朋友是拿來這樣省錢用的?後來想想,這人找我80%都是要求幫忙或詢問,都是不好的事,後來親人住院,她因為在附近順道走路來看幾次,當然也會談她的問題,其實就是見個面,聊個天,還是可以高達50%的"無事不登三寶殿",會來,為的也是即將"有所求",到底來醫院是為了幫人減輕壓力還是來增加別人壓力?而且常冒出不客氣的話,有一次友人說了一句話,那句話讓我覺悟,過沒幾分鐘,又要請我幫忙,自那時起就婉拒了,後來不知怎搞的,在完全沒任何聯絡下,過了幾個月當沒事一樣,又來找我幫忙,而且連時間地點都直接說,一點尊重都沒有,好像我是隨傳隨到一樣,一定是我過去的態度讓她以為可以一直這麼利用朋友,簡直神煩,很後悔沒早一點拒絕。

以後純粹為了省錢省事來找的,一律一開始就拒絕。

這世上如果真有公平正義,那麼也只該留給有公平正義的人。


與人來往10%應該已算很高的利用率了,有些人遇一次被利用就火了,覺得自己實在也太能忍了。受夠了這種"利用",不太合適再下去。沒人喜歡被利用。


真誠與否,是人際關係最重要的元素

人脈是要培養,也要相對地有來有往,即便如此,沒人喜歡別人帶著目的而來,何況連基本的坦誠都未必有。約你是一回事,實際上卻冒出別有目的,另藏心機。

學會拒絕是一件不很愉快更不容易的事。

為了生活的方便,通常要花錢買產品或服務,也要花時間心力,或者要犠牲一些享受,真的經不起麻煩的人,隨便糟踏的。

之前遇到一對夫妻,妻子一開始就讓人覺得囉唆,有點想敬而遠之,後來先生身體不舒服,她很殷勤地照顧想讓先生舒服些,她殷勤的程度實在令人佩服,大半的人都做不到的,那時我理解了為何他先生還是跟她在一起,或許她有些囉唆麻煩,可是她是那個主動做事的人,做好自己份內的事,也幫忙操持家務,照顧別人,出於本心的"為人",即便這個人只限她的親人。

也因為她的願意"做",她臉上才沒有出現長期照顧重病公婆的憔悴和埋怨。

2014年3月28日 星期五

自製現做手工水餃

現做手工水餃咕溜咕溜的口感,冷凍水餃無法比。


多年前開始試著下廚房時,水餃便是一道列在優先嚐試的料理,很認真地做,又想多做一點,留著以後吃,每次做完免不了累。口味除了嚐得出"新鮮"外,自認完全談不上好吃。

因為不太好吃,也少做水餃,倒是做過不少種類的麵食,有次葱肉餅做的十分好,覺得都可以拿出去賣了,也領悟到為何之前的水餃不好吃。

做手工手餃,好不好吃有二點要注意:
  • 絞肉買來必需搥打過或攪拌,使一顆顆的絞肉不成形出現黏性
  • 內饀的菜要瀝乾,並加點鹽和其他調味料一起拌入菜肉
圖中的水餃,菜肉比約1:1,造型就不講究了,目前也沒能力講究,每顆材料成本約3元,只是一般的絞肉和韭菜,不計手工,所以如果外食每顆算5元並不貴,因為還要店租、水、電、油錢等等開銷。自製的優點就是內饀可以完全依自己的喜好來做,最近在市場買過二家不同的手工水餃,也買冷凍水餃,相比之下還是自己做的好吃。

這次水餃皮只買現成的,自己做比較花時間,等買了製麵機,再來做水餃皮,之前用木棍桿過幾次,還沒練出桿得快又好吃的本領。


 

下水餃前,會先就著滾水燙青菜,可以輕鬆多出一道青菜來,青菜就著水餃醬汁吃,不再另行準備調味料。

2014年3月27日 星期四

不必急著填滿所有空檔

每個人每天都會有一些零零碎碎的空檔時間,偶爾出現不短的空檔時間,現在有智慧手機、平板電腦、筆記型電腦等等行動裝置,可用以利用空檔時間。原則上,好好利用時間是好的,因為有些事不做,留著以後也是要做的,例如新聞、電子郵件、文章,在空檔時先消化一部分,之後就不必一口氣花大量時間去閱讀;或者也可以在空檔時做一些不太花腦力的事,像是整理檔案。

空檔時間卻不必填的滿滿,有時把時間單純的拿來休息,享受當下,就可說是最好的利用。

日前聚餐,因故早到一小時,並沒有像以往一樣順便逛附近的店,等時間快到了再匆匆趕來,而是靜靜地玩一會兒手機,然後休息半個小時,什麼也不做,就只是休息,不躁不急,悠閒等待,之後疲累大半消失,精神再度飽滿。

另外,如果方便,出門在外帶個保溫杯,在渴時喝點溫水,竟比各種飲料更潤口。

2014年3月11日 星期二

同類物品收在同一個地方

把同類物品收在一起的習慣由來已久,一直是很當然的事,這樣的習慣有諸多優點:
  1. 要收東西時,知道要收在哪裡
  2. 要找東西時,知道去哪找
  3. 要整理東西時,相類的東西,性質差不多,容易同時處理
這個習慣應該要嚴格遵守,稍有例外,可能就會發生"找翻天"的情形,又煩又浪費時間。

從來就是把例年的大頭照放在一起的,然而,之前把最新的大頭照放在一般相片相本中,所以在放大頭照的地方總是找不到最新的那組,尤其大頭照小,想著有可能被什麼東西遮住或夾住,相近的地方都翻出來找也找不到,最後才發現放在一般照片相本中。這是多麼一個無意義又糟心的過程。

東西放在固定的地方,就可以盡量避免找不到東西的窘境。