如何保存蛤蜊久一點

減少浪費

因為常有浪費食材的情事，故而注意減少浪費。

蛤蜊，平價、方便取得又易料理，是最常吃的海鮮，卻也常有浪費的情形，最多的狀況是來不及煮放到壞，有時是太多了，有時是忘了，有時是不想吃所以沒煮，或是單純不想煮。

近來，將注意力放在減少浪費食物上，蛤蜊也是項目之一。

保存蛤蜊

一般，蛤蜊買回家放冰箱冷藏可以放三天，如果三天內沒吃完，生命力弱的蛤蜊就會先死掉，很快就開始發臭，要是發現有死掉的，就要丟掉，以免污染其他蛤蜊。

如果吃到已有不新鮮味道的蛤蜊，通常都是至少三天前的。

要是無法在三天內吃完，以下簡單的方法，可以使蛤蜊多活個三、五天：

加一點水，約剛好蓋到蛤蜊即可，然後加一點鹽巴。就像是海水一樣，有點鹹即可。一樣要冷藏。

食物，還是趁新鮮吃，比較肥美。