天然石搗蒜器

來推薦個小東西－天然石搗蒜器。

蒜頭是醬汁不可少的辛香料

蒜頭幾乎可以說是最常用到的辛香調料，以前總是用刀切得細細碎碎的或是用刀拍二下再切，有時就為了切顆蒜頭，還要洗菜刀、砧板，除了麻煩，汁出不多，味道還是不足，因為用量少，也不可能像店家使用調理機做一罐，蒜頭放太久，味道也會變調，無法一次做大量。

傳統型搗蒜器

想要買個合用的搗蒜器，在網路上看了各種搗蒜器，後來看到天然石搗蒜器，就選定了。傳統工具自有其迷人之處，或者說是自迷，而且在淘寶上，實在很便宜，不到１００元台幣，只是比較重，運回台灣的運費都比搗蒜器本身貴，也會擔心在運送過程中有碎裂，所幸平安到達，到手的搗蒜器，外觀略有小瑕疵，但不影響使用，這種便宜的價格又天然的東西，要求完美就太過了，如果品相再好些，雙倍價格也是很便宜。

使用心得

1. 去年用到現在，使用起來還不錯，比較方便些，有時蒜頭切短一點再搗，比較不會有長的纖維搗不斷，因為不想太用力搗底部
2. 最好不要用來搗味道差很多的東西，像是肉類，擔心洗不乾淨或味道去不掉，真要用，就再買一個，分開使用
3. 杵的部分，也磨得有些圓了，所以是會掉小小的石碎
4. 如果杵長一點，單單拿來搗或搥其他食材也是不錯的，拿來搗過肉，就是太短了不好用，而且油油的又有肉腥味
5. 只要不摔到，應可以使用多年，傳統東西就是十分耐用，有些還可以傳給後代，當然外面的拋光是現代才會有的
6. 清洗容易，如果只是搗蒜，清水沖沖就行，沒有會卡渣渣的地方，可說是最好洗的搗蒜器

料理做愈多，細節處就會漸漸出現，所謂秘方不秘方，一大部分就是用心與否，和下不下成本而已，任何人能取得的工具、食材幾乎都一樣的。

還可以搗咖啡，香味撲鼻。