煮紅豆湯的簡單方式

以前有一陣子常煮紅豆湯，但因為紅豆湯要煮很久，每每一離開就忘了，導致常常煮焦了，等到聞到焦味已經還不及了，而且某種程度而言也蠻危險的，不僅白忙一場，有時連鍋子也焦黑，還要費勁用鋼刷清理。有次使用全新的不鏽鋼鍋還整個焦黑。

煮紅豆湯的簡單方式：

1. 紅豆洗過，泡水數小時，至少一小時，泡久一點會比較軟，也會比較省電。
2. 用電子鍋的煮粥方式煮，若要軟一點，水可以多放一、二杯。

用電子鍋煮的方式，最大的優點是免顧不會煮焦，但軟度會比用瓦斯差一點點。不然就水用多一點，煮久一點。不過很適合我這種無法花太長時間顧爐火的人，還會常常自動忘掉瑣事的人。

試過用大同電鍋煮，但紅豆仍偏硬，比較不容易煮軟。

今年天熱時去買了紅豆牛奶冰，但店家漲價了，覺得還是自己煮比較划算，煮一次可以分很多次吃，料也會放多一點。只要加了砂糖、奶粉或牛奶或煉奶，就變成紅豆牛奶湯，怎樣都比罐裝飲料真材實料。天冷時，紅豆湯也是很好的甜點。