自製芋圓、地瓜圓

這是第一次做芋圓跟地瓜圓，原來做法很簡單。不過因為有點晚才開始做，所以做到後來真的會累，凡是要diy真的要提早時間比較好。

食譜來自楊桃文化，看到有些食譜的太白粉和地瓜粉比例不同，所以太白粉和地瓜粉都是大致抓一下比例，並沒去量。

材料：

1. 芋頭１斤
2. 地瓜粉２４０ｇ
3. 太白粉　６０ｇ
4. 水適量　慢慢加

步驟：

1. 先把芋頭削皮切塊，加水煮爛，水不要放太多，煮到最後剛好水都收得差不多，放到鍋裡把芋頭塊壓成泥，如果用料理調理機會比較快，我們是用手壓，所以留下一些不好壓的芋頭小塊。芋泥很容易做，本來偏白的芋頭，煮熟後味道和香氣都出來了。
2. 將芋泥加上地瓜粉和太白粉及水，想加糖的話，可以先將糖溶在水裡。
3. 將所有材料揉成像麵糰一樣，就可以搓成條，再切成小塊。

芋泥真香

做少量地瓜圓配色，這是約一半的量

做了１斤芋頭和半斤地瓜就可以做成１０碗以上，自製芋圓比想像得簡單，甜度可以自己調，雖然是第一次做，但跟外面賣的吃起來差不多。