油炸食品時戴手套

喜歡油炸物，像是炸豆腐、炸雞、炸敏豆是比較常做的，偶爾炸薯條、天婦羅或別的，雖然油炸物好像比較不健康，但吃得開心也是有益養生，不是嗎？

油炸時，有二個問題，一個是油濺時，會受傷，另一是炸完後，除非洗澡，不然身上容易有明顯的油味。

前陣子買到很新鮮的台灣馬玲薯，這個吃起來跟進口的有很明顯的區別，任何人都可以輕易比較出。用來炸薯條時，溫度太高，手起了個像綠豆般大的水泡，蠻痛的，刺破水泡後使用自製的紫雲膏，再覆上紗布和透氣膠帶後，天天換二次藥，避免碰到水，約二個星期後大致好了。說到紫雲膏，對於小傷口真的好用，連有點深的傷口一樣好用，由於這類東西通常用不太完，故厚厚地塗抹，但對於止癢的話，要burt's bee那種紫草膏比較有效，以上都是經驗之談。

油炸時，只要戴上能耐高溫的手套，就不用擔心油會濺到手，手部也不會留有油味。