野人蔘蛋花湯

人心多變啊！
想當初，著迷於野人蔘可愛的小花，都想著要如何才能種呢，誰知現在只讓它存活在角落，完全只有當配角的份，縱然我還是覺得那小花好可愛。

野人蔘的花

野人蔘蛋花湯

種了多年洋人蔘（野人蔘），第一次想料理來吃看看，但凡野菜之所以是野菜總有口感略差或是味道太重的傾向，沒親自吃過永遠不會知道，加以今年野人蔘長得很茂盛，除了拔除外，就決定吃看看，摘取的是嫩葉部分，太老的葉子不摘，在網路有看到別人的料理方式是野人蔘炒麻油，原先也是想這樣做的，但煮的時候不想沾到油，所以決定簡單做個野人蔘蛋花湯就好。

野人蔘葉子吃起來的感覺，味道並不重，口感有點滑滑的，並不難入口，唯一的癥點就是”這是野菜”的心理疙瘩。