蔥阿伯蔥肉饀餅的煎法

這個蔥阿伯蔥肉饀餅，一次來很多包，吃完要好幾個月。

看它的組成成份，其實和水餃很像，不同的是做成圓圓的餅狀，還有強調”蔥”，一般水餃不太會用蔥，或以蔥為主角，但是蔥肉餅其實吃起來並沒有感覺有很濃的蔥味。

臨時想到才拍，盤飾就不注重了

基於它和水餃很相像，所以偷懶的時候，就是當成水餃煮來吃，感覺上油煎會比較有味道，也比較有飽足感，可能有”油”的關係。

油煎的時候，一定要小火，不然很容易焦掉，通常都不太喜歡用太多油，只要不會焦掉就好，可是煎了幾次之後，我發現油少的話，蔥肉餅的形狀會比較扁，用比較多的油，大概可以到餅的一半高度的話，蔥肉餅會膨脹得圓圓的，看來比較可口飽滿。