凍豆腐的優點之一就是可以比豆腐多放幾天，麻煩的是要冷凍和等解凍。
本來都會先切塊再冷凍，因為這樣下鍋方便，後來看外面賣的都切一條一條的，就也冷凍一條，看看口感有什麼不一樣，結論是：我覺得沒什麼差別。
吃完後覺得不夠，再炸一些鹹酥雞來吃。
2013年1月31日 星期四
炸凍豆腐
在夜市買鹹酥雞的時候，每次看著台上的凍豆腐，就是沒買過，因為覺得吃豆腐不如吃肉，一條炸凍豆腐要價３０，除非那是有機黃豆做的，不然不想買，有次看到一個小胖弟，買三條凍豆腐，炸起來好吃吧。自己炸了幾年的豆腐，也做過凍豆腐再炸來吃，只不過還是直接炸豆腐比較快又爽口。
凍豆腐的優點之一就是可以比豆腐多放幾天，麻煩的是要冷凍和等解凍。
本來都會先切塊再冷凍，因為這樣下鍋方便，後來看外面賣的都切一條一條的，就也冷凍一條，看看口感有什麼不一樣，結論是：我覺得沒什麼差別。
這樣一條比外面賣的稍微小一點，成本大約５元，二條也不過１０元。當然要加上自己去冷凍的工夫。上面的豆腐也是有加基因改造黃豆的，台灣很難找得到好豆子磨的豆腐。
把凍豆腐切塊，裡面會飽有水分，所以炸的時候要小心油濺，最好加蓋。
炸好的凍豆腐，比一般的炸豆腐多汁。加上自家醃的泡菜。
因為這次炸的豆腐量少，通常都炸二倍多的豆腐，因此再炸一些鹹酥雞和雞皮，為了拍照，結果炸得久一點，變得比較酥。
再加上九層塔。醬汁另外盛碗。
吃完後覺得不夠，再炸一些鹹酥雞來吃。
凍豆腐的優點之一就是可以比豆腐多放幾天，麻煩的是要冷凍和等解凍。
本來都會先切塊再冷凍，因為這樣下鍋方便，後來看外面賣的都切一條一條的，就也冷凍一條，看看口感有什麼不一樣，結論是：我覺得沒什麼差別。
吃完後覺得不夠，再炸一些鹹酥雞來吃。
2013年1月28日 星期一
簡單生活的理由
為什麼生活要簡單一點？下列是簡單生活的理由：
- 減少購物：生活簡單一點，需要的物品會少一些；購買不必要的東西，不僅花錢也花時間。
- 減少生活空間的雜物：東西少，空間自然會更舒適。
- 減少花在清潔打掃的時間：１０個人有９個不喜歡做家事，為什麼不直接減少要做的家事呢？
- 壓力變小：需要的生活開銷變少，金錢壓力自然也降低，而且簡潔的生活空間，就能讓心情愉快。
- 比較健康：當你壓力變小，又有多餘的時間，就會漸漸吃得更天然、更健康。
- 可利用的時間變多：把多出來的時間，用來做真正想要做的事。
- 找出什麼人、事、物對自己是比較重要的：時間和精力應該花在比較重要的地方。
- 環保：當你買少一點東西，消耗地球資源就變少，也減少了可能產生的浪費，同時製造比較少的垃圾。
- 更多時間、精力用在”對”的地方：所謂簡單，就是少了很多雜事、雜物及雜人。有捨才有得，捨棄一些，自然就會得到一些。想要什麼，自然也要付出代價，就算想要的是”簡單”，也要付出”捨棄一些”的代價。
- 學到更多：當思緒少了干擾時，你看發現生活觀察力變得更清明，從而學習力也跟著提升，藉此學到更多生活知識。
- 創造力提升：緊湊的生活，擠壓了創意的生存空間，因為太趕，不知不覺中，生活變得公式化，許多事都變得照本宣科，創意就少了。
2013年1月25日 星期五
修理Honeywell空氣清淨機的按鈕
這顆有問題的power按鈕，在剛買來時就有點歪歪的，雖不太好按，還是能用來開關，當然心情會有點受影響，誰會希望新買的東西有問題？
後來這顆按鈕整個陷下去，開關都開不了，到了非修理不可的地步，評估後認為應該只是按鈕的內部零件的小問題，所以決定自己修理看看，簡單的修理若自己能做到，不僅省錢更省事。
要把前面的面板拆下才能打開看裡面，全部的螺絲釘都拆下後，剩一個特殊的花形螺絲釘，這顆花形螺絲釘的正中央還凸起來，就是要人不好利用其他工具，除非剛好有形狀相同的螺絲起子，一般家庭當然不會有，然後呢？怎麼可能為了這麼小的問題就送修？
傷腦筋後，終於解開這個怪螺絲：
只要用隻鉗子夾住螺絲，一點一點慢慢地轉開。
打開面板，還要拆幾顆螺絲，果然power按鈕那個地方的彈簧和一個白色的墊片位置跑掉了，只要把彈簧塞好，再壓上墊片就好了。
我還拆了二次，第一次快裝好時，才發現彈簧掉在外面，只好再來一次。
後來這顆按鈕整個陷下去，開關都開不了，到了非修理不可的地步，評估後認為應該只是按鈕的內部零件的小問題，所以決定自己修理看看，簡單的修理若自己能做到，不僅省錢更省事。
要把前面的面板拆下才能打開看裡面，全部的螺絲釘都拆下後，剩一個特殊的花形螺絲釘，這顆花形螺絲釘的正中央還凸起來，就是要人不好利用其他工具，除非剛好有形狀相同的螺絲起子，一般家庭當然不會有，然後呢？怎麼可能為了這麼小的問題就送修？
傷腦筋後，終於解開這個怪螺絲：
只要用隻鉗子夾住螺絲，一點一點慢慢地轉開。
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| 照片中央就是那顆怪螺絲 |
打開面板，還要拆幾顆螺絲，果然power按鈕那個地方的彈簧和一個白色的墊片位置跑掉了，只要把彈簧塞好，再壓上墊片就好了。
我還拆了二次，第一次快裝好時，才發現彈簧掉在外面，只好再來一次。
2013年1月6日 星期日
自製吸塵器集塵部分
目前在用的吸塵器是超過１０年的亞拓乾溼兩用吸塵器，前幾年買來幾乎沒在用，很多次都想過要買新的，但最後還是決定多多利用現有的吸塵器，雖然外殼塑膠部分有些脆裂，用膠帶黏住也沒什麼問題，重點是這台的馬力夠大，馬達還好好的，丟棄不用會很可惜。
這台的集塵袋，可以拿下來清洗，優點是不用再花額外耗材的錢，缺點是過濾的灰塵不夠細。之前對家事真的沒什麼經驗，等到覺得吸塵器送出來的空氣很不乾淨想到要洗集塵袋的時候，那厚厚黑黑的一層灰塵真的很恐怖，而且在洗的時候，免不了灰塵會亂飛。洗了幾次就不想洗了，後來拿舊絲襪放在吸入口，每次吸完就將附在絲襪上的灰塵清掉，這種方式讓吸塵器的集塵袋少了很多灰塵，也就是可以久一點再清理，後來絲襪用完了，就拿空氣清淨機的hepa濾網來用。
自行剪裁合乎管口的大小的濾網，別看這小小一片，每片成本也超過一元，如果每天換一個的話，一年要花約500元，單純以耗材來看，並不便宜，因此決定用個幾天才換一片。
為什麼想照這種東西？很有成就感啊，吸到多少灰塵馬上一清二楚，每天吸還是這麼髒，若前一天沒吸地板，灰塵就會很明顯地多很多。
這是吸大約５坪的地板，就有這麼厚的灰塵，因為灰塵會影響後面的吸力，所以這時就需要先將灰塵去掉再繼續。至於拿下來的厚灰塵就放到大的夾鍊袋，等累積比較多時再整袋丟掉。
其實跟管子相較，照片中的吸塵片大了點，後面剪的比較小一點，這樣可以多剪幾片。
不管用的是哪一種吸塵器，都可以買濾網來，用點心思自製剪裁合用的集塵部分。
2013/11補充:
個人認為這種濾網在此並無法達到hepa的效果，只有大一點的灰塵可以過濾。
再補充：
用破掉的絲襪就很好用了，二層或更多層疊在一起，效果完全不輸前者（至少數十次使用經驗）。
這台的集塵袋，可以拿下來清洗，優點是不用再花額外耗材的錢，缺點是過濾的灰塵不夠細。之前對家事真的沒什麼經驗，等到覺得吸塵器送出來的空氣很不乾淨想到要洗集塵袋的時候，那厚厚黑黑的一層灰塵真的很恐怖，而且在洗的時候，免不了灰塵會亂飛。洗了幾次就不想洗了，後來拿舊絲襪放在吸入口，每次吸完就將附在絲襪上的灰塵清掉，這種方式讓吸塵器的集塵袋少了很多灰塵，也就是可以久一點再清理，後來絲襪用完了，就拿空氣清淨機的hepa濾網來用。
自行剪裁合乎管口的大小的濾網，別看這小小一片，每片成本也超過一元，如果每天換一個的話，一年要花約500元，單純以耗材來看，並不便宜，因此決定用個幾天才換一片。
為什麼想照這種東西？很有成就感啊，吸到多少灰塵馬上一清二楚，每天吸還是這麼髒，若前一天沒吸地板，灰塵就會很明顯地多很多。
這是吸大約５坪的地板，就有這麼厚的灰塵，因為灰塵會影響後面的吸力，所以這時就需要先將灰塵去掉再繼續。至於拿下來的厚灰塵就放到大的夾鍊袋，等累積比較多時再整袋丟掉。
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| 這是背面 |
其實跟管子相較，照片中的吸塵片大了點，後面剪的比較小一點，這樣可以多剪幾片。
不管用的是哪一種吸塵器，都可以買濾網來，用點心思自製剪裁合用的集塵部分。
2013/11補充:
個人認為這種濾網在此並無法達到hepa的效果，只有大一點的灰塵可以過濾。
再補充：
用破掉的絲襪就很好用了，二層或更多層疊在一起，效果完全不輸前者（至少數十次使用經驗）。