看看冰箱裏有什麼食物是快過期的，找找廚櫃裏有什麼調味料就要過期了，把它們都列出來，對於即將過期的食物、調味料，想想可以做什麼料理，把它們消耗完，東西買了就是要使用，把價值展現出來，買的東西最忌在完全沒利用的情況下直接浪費了。
如果不注意食物的保存期限，很容易不知不覺就會發現，有不少東西已經不能吃，歷年來，我丟掉的東西非常之多，因為這些廚房的小東西，很容易就被自動忘掉，尤其在有段時間不是很常開伙的情況下，有時只為了心血來潮做一道料理或點心，就買了一些配料，但因為不會常常使用，一不小心就過期了，結果因為無法完全利用，變成自己動手做的成本遠高於外食。現在會去注意，使得過期而必須丟掉的東西大減八成以上。
漸漸地愈來愈常開伙，也變得比較有經驗，雖然煮不出什麼大菜，但家常的簡單料理倒是沒什麼問題，都是日積月累之功，自己也很訝異廚藝進步很多，怎麼變得這麼會做菜。學一些簡單的料理很好，花少少時間就可以完成一餐，不必要學什麼很難很複雜的菜式，那種自己做不來的去外面吃就好，但日常三餐，天天要面對，只要懂一些料理，就可以解決大半。
自己煮有很多好處，比較省錢也比較健康，過去是典型的外食族，所以比較不健康，現在因為常自己煮，在購買食材的時候，會想到營養、新鮮與真材實料，雖做不到每日五蔬果，但至少每天都會吃一二樣蔬菜，拿最近煮燕麥粥來說，就有地瓜、玉米、杏鮑菇、葱等，而且含量絕對會比外面買的多。
之前有陣子喜歡日式料理，所以買了味醂，但由於不太會做日式料理加上少做，用不到十分之一就過期了。諸如此類的，不勝枚舉。在所丟過的東西中，現在想來最不捨的是一包從國外帶回來的saffron番紅花，沒有能力辨別真假及品質，之所以會質疑，是因為價格十分便宜，但整包一次都沒用過，放著放著過幾年後，不知道是否還能用，在一次清理時就丟了。
對於現有的東西，都要儘早使用。有時難免買到不太合用的東西，也可以想想用別的方式來使用，之前為了魯肉，到中藥房買五香粉，每家的五香粉，味道都不太一樣，由於不是很喜歡那味道，試過幾次就不願再用來魯肉，但一包五香粉還剩很多，後來用來醃雞肉，這樣就不至於浪費。本來為了醃梅子而買了幾瓶醋，結果梅子沒醃成，醋就拿來做泡菜，不會白白浪費。
現在有網路，所以當你找到有些快過期的食物，但又不知道該如何處理時，透過網路可以發現不少好點子。省東省西，不如好好利用現有的東西。